Форма авторизации

Муссовый ванильный торт

муссовый торт

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт муссового ванильного торта

Один из самых современных десертов — это муссовый торт. Его можно приготовить и в виде пироженных. В рецепте очень строго  стоит соблюдать технологию приготовления, иначе может не получиться.

Ингредиенты для блюда

  • готовый бисквит - 1 шт.
  • сливки 33% - 400 г.
  • желатин - 15 г.
  • экстракт ванили - - по вкусу
  • молоко - 230 г.
  • белый шоколад - 320 г.
Пищевая ценность
  • Калорийность - 296 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Замачиваем желатин. Можно воспользоваться листовым или порошковым ( на  1 гр желатина 6 гр воды).

Шаг №2

Пока желатин раскрывается, мы в сотейник наливаем молоко и добавляем экстракт ванили (ванильный сахар или ванилин не подойдет). Доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг №3

Вводим в молоко желатин и перемешиваем.

Шаг №4

Выливаем горячее молоко на разломанный белый шоколад. Так как молоко горячее шоколад быстро растопится. Все перемешиваем венчиком ( если будете перемешивать миксером по в муссе будет много пузырей а это испортит его структуру).

ванильный торт
Шаг №5

Взбиваем сливки до полувзбитого состояния.

Шаг №6

И когда шоколадная масса остынет до температуры 35-40 гр, вводим в нее сливки частями. Лучше все перемешивать лопаткой (что бы не изменить структуру сливок). Тут я добавила еще пищевой краситель ( но это не обязательно).

ванильно муссовый торт
Шаг №7

Берем силиконовую форму и выливаем мусс. Я для более интересного вкусам между слоями добавила ягодное конфи, а сверху и бисквит-утопив его в мусс.Каждый новый слой выкладывается на enm подмороженный слой (15 мин в морозилке).  Не стараемся бисквит покрыть муссом так как при замерзании он будет выталкивать.

муссовый торт
Шаг №8

После полной сборке отправляем в морозилку на 6 часов. Далее вынимаем из формы и можем украсить свежими фруктами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Муссовый ванильный торт".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

Спортиный костюм для девочки

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds