Форма авторизации

Медовая пасха с инжиром

Медовая пасха с инжиром

Автор рецепта:

Рейтинг:

Любимое пасхальное угощение из свежего творога, сдобренное натуральным душистым медом и сушеным инжиром, разнообразит классическое пасхальное меню. Медовая пасха с инжиром готовится холодным способом за 2 дня до подачи на стол.

Ингредиенты для блюда

  • 1,5 кг 18% жирного творога
  • 1,5 стакана густого меда
  • 200-250 г сливочного масла
  • 6-8 яичных желтков
  • 100 г жареного миндаля
  • 150-200 г сушеного инжира
  • 2 больших лимона
  • 3 ст. ложки темного рома или крепкого черного чая (по желанию)

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Накрыть дуршлаг, сложенной в несколько слоев марлей. Положить творог, накрыть нависающими краями марли, поместить дуршлаг в большую емкость. Сверху положите тарелку и гнет весом 2-3 кг. Оставьте как минимум на 4 часа, чтобы удалить избыток жидкости.

Шаг №2

В то же время подготовьте инжир: удалите сухие хвостики и нарежьте инжир на мелкие кусочки.

Вымойте лимоны, натрите цедру мелкой теркой и выжмите сок.

Соединить инжир с лимонным соком, ромом (или чаем) и цедрой, хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на то же время, что и творог.

Шаг №3

Размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Если мёд очень густой, его немного подогреть на водяной бане – просто чтобы он стал жидким.

Шаг №4

Нарезать или измельчить миндаль на кусочки среднего размера. Спрессованный творог протереть через сито.

Миксером взбить сливочное масло с медом в пышную пену. Постепенно смешать с яичными желтками. Добавить творог с инжиром и миндальной крошкой.

Шаг №5

Накрыть пасочницу или глубокую миску одним слоем марли, положить творог, уплотняя его ложкой.

Накройте нижнюю часть пасхи краями марли и поставьте в холодильник на 1-2 дня.

Перед подачей переверните пасху на тарелку и осторожно удалите пасочницу и марлю.

Источник: recipecooking.biz

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Медовая пасха с инжиром".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...