Форма авторизации

Малосольные огурцы без закатки

Малосольные огурцы без закатки

Автор рецепта:

Рейтинг:

Малосольные огурцы без закатки: есть желание похрустеть?

Побаловать себя хрустящими, необычайно ароматными и в меру острыми огурчиками можно, не прибегая к их консервации в сочетании с уксусом. Существует универсальный вариант рецепта малосольных огурцов без закатки с минимальным количеством соли и без капли вредного уксуса.

Ингредиенты для блюда

Малосольные огурцы быстрого приготовления без закатки
  • Огурцы - 1.2 кг.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 1.5 ст. ложек
  • Чеснок - 2 зубчиков
  • Горький перец - 0.25 шт.
  • Душистый перец горошком - 3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Укроп - 2 пучков
  • Листья смородины и вишни - - по вкусу
  • Щирица - - по вкусу
  • Корень или листья хрена - - по вкусу
Малосольные огурцы без закатки простой рецепт
  • Огурцы - 1 кг.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 65 г.
  • Специи - - по вкусу
  • Листья дуба ис мородины - - по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Малосольные огурцы без закатки
Шаг №1

Готовим огурчики по первому рецепту:

 

Совет. Используйте в качестве тары банки объемом 1 литр. Это удобно и практично, ведь в небольших емкостях огурцы качественно и быстро засолятся и не пропадут.

Способ приготовления:

 

Подготовка огурцов. Желательно перед закладкой огурцов в банки, залить их на 4 часа холодной водой. Промыть под проточной водой, обрезать края овощей с двух сторон.

Шаг №2

В чистые банки на дно положить пряности и очищенный и порезанный на дольки чеснок.

Шаг №3

Далее сложить в банки огурцы.

Шаг №4

Заранее приготовить маринад: на 1 литр воды – 1,5 ст.л. соли, хорошо перемешать до растворения соли. Залить готовым рассолом.

Шаг №5

Заранее вырезаем бумажные кружки диаметром с горлышком банки. После заливки маринада сверху кладем кружки на банки. Эта процедура помогает собрать на бумаге пену во время брожения огурцов и после открытия банки, ее легко удалить вместе с бумагой.

Шаг №6

Закрываем банки плотными крышками из капрона и по истечению 3-х дней малосольные огурцы быстрого приготовления без закатки готовы к употреблению.

Шаг №7

Банки с овощами оставляем на 3 дня в теплом помещении, а затем можно убрать в холодильник.

Шаг №8

Такой вариант рецепта универсальный и простой, он не только сэкономит время на готовку, но и позволит преобразить огурцы слабосоленые в соленые или как их еще называют «бродячие». При условии, что после 10 дней после закладки огурцов в банки завершится процесс брожения, и вы поставите банки в погреб или холодное помещение.

Совет. Чтобы легко надеть тугую крышку на банку, ее необходимо размягчить. Для этого нагрейте или вскипятите воду, бросьте на 2-3 минуты крышки. Затем осторожно достаньте вилкой из горячей воды, подождите несколько секунд, чтобы можно было взять крышку в руки, и наденьте ее на банку.

Шаг №9

Готовим малосольные огурцы по простому рецепту.

 

Этот способ понравится тем, кому не хочется подготавливать банки и кто предпочитает не возиться с пополнением запасов на зиму. Для приготовления понадобится небольшая эмалированная кастрюля, специи, вода, соль и собственно сами огурцы.

Шаг №10

Подготавливаем кастрюлю, для этого на ее дно кладем специи. Для большего аромата очищенный чеснок немного придавливаем и нарезаем тонкими пластинами.

Шаг №11

Раскладываем подготовленные (предварительно замоченные в воде) огурцы в тару. Сверху их прикрываем смородиновыми и дубовыми листьями.

Шаг №12

Если кастрюля еще не заполнилась огурцами, то добавляем еще один ряд, затем листья.

Шаг №13

Заливаем приготовленным маринадом, то есть в холодной воде растворяем соль.

Шаг №14

Прикрываем кастрюлю гнетом, в качестве него может выступить тарелка и банка с водой.

Шаг №15

Ставим огурцы в теплое место на 2-3 дня, после чего их можно кушать.

Обязательно приготовьте малосольные огурцы без закатки, рецепт которых понятный и простой, а вкус и аромат огурчиков понравится всем.

 

Ну как, похрустим?

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Малосольные огурцы без закатки".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds