Разогреть духовку до 175°C.
Смазать маслом и посыпать мукой форму для выпечки.
Смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
Лимонный кекс с рикоттой
Лимонный кекс с рикоттой – воздушная, легкая и ароматная выпечка. Добавление сыра рикотта к этому лимонному пирогу придает ему умеренную сочность, а глазурь поднимает десерт на новый уровень. Если вы не сторонник глазури, то просто посыпьте кекс сахарной пудрой.
Ингредиенты для блюда
Пищевая ценность
- Калорийность - 340 ккал.
- Жиры - 15.6 г.
- Белки - 7.1 г.
- Углеводы - 44.2 г.
- 1 ½ стакана муки для торта
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 стакан белого сахара
- 85 г масло сливочное, размягченное
- 3 яйца при комнатной температуре
- 1 контейнер сыра рикотта
- 1 лимон, сок и цедра
- 1 ч. ложка экстракта лимона
- ½ ч. ложки ванильного экстракта
Глазурь:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка лимонной цедры
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Взбить сахар и масло с помощью электрического миксера на средней скорости в отдельной миске до легкого и пушистого состояния, около 3 минут.
Добавьте яйца, по одному за раз, и взбивайте, пока хорошо не смешается.
Шаг №3
Взбить с сыром рикотта, лимонный сок, цедру лимона, экстракт лимона и экстракт ванили, пока хорошо не смешано.
Добавьте смесь муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму.
Шаг №4
Выпекайте в разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 40 до 50 минут.
Шаг №5
Охладите в форме в течение 10 минут, затем выложите на решетку, чтобы дать полностью остыть, около 30 минут.
Шаг №6
Тем временем смешайте сахарную пудру, лимонный сок и цедру лимона.
Выложить охлажденный пирог на блюдо и полить глазурью.
Совет
Если глазурь слишком густая – добавьте больше лимонного сока.
Если слишком жидкая – добавьте больше сахарной пудры.
.
.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Лимонный кекс с рикоттой".
Еще рецепты
