Куриную тушку вымойте и обсушите.
Курица — табака
Рецепт курицы — табака
Так как чаще всего мы покупаем большую тушку курицы а не цыпленка, приготовим сегодня курицу — табака.
Ингредиенты для блюда
- Куриная тушка - 2 кг.
- Смесь специй «К курице табака» - 20 г.
- Базилик - 15 г.
- Чеснок - 7 зубчиков
Пищевая ценность
- Калорийность - 185 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Уложите курицу на разделочную доску (спинкой вниз) и аккуратно, очень острым ножом, разрежьте её вдоль грудки, разверните, как книгу, и немного отбейте.
Шаг №3
Натрите разделанную куриную тушку специями со всех сторон, посыпьте базиликом, а затем уложите на сковороду (спинкой кверху), придавите сверху крышкой (а так же дополнительным грузом) и поставьте обжариваться на средний огонь в течение 20 мин.
Шаг №4
По истечении отведённого времени, снимите сковороду с плиты, уберите груз, откройте крышку и аккуратно, не повреждая, переверните курочку на другую сторону, вновь немного посыпьте базиликом и обжарьте аналогичным образом (тоже 20 мин).
Шаг №5
Перед подачей к столу готовую курицу – табака переложите на блюдо и полейте сверху приготовленным чесночным соусом (чеснок измельчите и залейте горячим куриным соком, выделяющимся в процессе обжаривания птицы).
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Курица — табака".
Еще рецепты
