Крестьянский суп с сушеными лесными грибами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Суп с грибами
Оригинальный рецепт приготовления очень вкусного крестьянского супа с сушеными лесными грибами.
Ингредиенты для блюда
- Сушеные лесные грибы — 50 г.
- Лук (болгарский/репчатый) — 100 г.
- Морковь — 75 г.
- Шпик — по вкусу
- Картофель — 250 г.
- Соль поваренная, молотый чёрный перчик, красный стручковый перчик, лавр. листик, душистый перчик горошком, луковые стебли, укроп. — по вкусу
- Калорийность - 39 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Грибы поместите в пиалу, залейте тёплой водой и дождитесь набухания. Затем слейте образовавшийся грибной концентрат в кастрюлю, долейте чуть менее 2 – ух л кипящей подсоленной воды, поместите туда же грибы.
Нашинкуйте лук, морковь и шпик.
Добавьте все к грибам.Сварите из данных ингредиентов насыщенный грибной бульон (в течение часа).
Тем временем, очистите, омойте и нашинкуйте небольшими кубиками картофель. Добавьте его в приготовленный грибной бульон и отварите до готовности, с добавлением душистого перчика, красного стручкового перчика и лавр. листика.
Вымойте, осушите и измельчите зелень укропа и лука, посыпьте ими готовый грибной супчик, накройте кастрюльку крышкой и дайте постоять, пропитаться всеми ароматами, в течение четверти часа.
Ароматный крестьянский картофельный суп с лесными грибами подаётся к столу с добавлением сметаны и свежей зелени.
Как приготовить Крестьянский суп с сушеными лесными грибами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
