Котлета из баклажана
Автор рецепта:
Рейтинг:
Котлета из баклажана — это вегетарианское блюдо, в котором нежные баклажаны смешиваются с ароматными специями и обжариваются до золотистой корочки. Получается сочная и аппетитная котлета, которая идеально подойдет как основное блюдо или вкусная закуска.
Ингредиенты для блюда
- 2 средних баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте баклажаны: смойте их, удалите верхний кусочек и нарежьте на кусочки. Положите их в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.
В это время нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. После того, как баклажаны отстоялись, отожмите из них лишнюю влагу и нарежьте их на более мелкие кусочки.
Переложите баклажаны в большую миску и добавьте лук, чеснок, молотый кориандр, кумин, куркуму, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Сформируйте из полученной массы котлеты, придавая им нужную форму. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты из баклажана можно подавать горячими.
Котлета из баклажана — это отличная альтернатива мясным котлетам, которая порадует как вегетарианцев, так и любителей овощной кухни.
Как приготовить Котлета из баклажана — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
