Копченая свиная грудинка
Автор рецепта:
Рейтинг:
Копченая свиная грудинка — это классическое блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента в других блюдах. Здесь представлен пошаговый рецепт, который позволит вам приготовить вкусную копченую свиную грудинку в домашних условиях.
Ингредиенты для блюда
- свиная грудинка — 1 кг
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 2 столовые ложки
- черный перец горошком — 1 чайная ложка
- лавровый лист — 2 штуки
- древесные опилки для копчения
Приготовление блюда по шагам
Приготовьте маринад, смешав вместе соль, сахар и черный перец горошком.
Очистите свиную грудинку от кожи и костей, оставив только мясо.
Тщательно натрите свиное мясо маринадом, затем поставьте его в холодильник на 4-6 часов, чтобы мясо настоялось.
Возьмите древесные опилки и залейте их водой на 30 минут.
Затем выложите опилки на дно коптильни и разложите свиное мясо на решетку.
Накройте коптильню крышкой и установите на средний огонь. Копчите мясо в течение 1,5-2 часов.
После копчения грудинку необходимо остудить, нарезать тонкими ломтиками и можно подавать к столу.
Копченая свиная грудинка — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт позволяет получить мясо с насыщенным ароматом и вкусом, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами и салатами.
Как приготовить Копченая свиная грудинка — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
