Картофельные крокеты
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт картофельные крокетов
Приготовления вкусных картофельных крокетов.
Ингредиенты для блюда
- Картофель (крупный) — 5 шт.
- Болгарский/репчатый лук — 2 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Панировочные сухари — 120 г.
- Соль, молотый чёрный/душистый перчики, лавровый лист. — по вкусу
- Калорийность - 190 ккал.
Приготовление блюда по шагам
- Очистите картофель и лук, вымойте и нарежьте:
- Картофель – крупными кусочками;
- Лук – мелкими кубиками.
Положите нашинкованные овощи в кастрюлю, залейте кипятком (чтоб слегка покрывала картофель), посолите, поперчите по вкусу и добавьте 1 – 2 шт. лаврового листика.
Варить следует на среднем огне, под закрытой крышкой до готовности картофеля (около 20 -25 минут). После того, как картофель как следует развариться необходимо, слить с него жидкость и размять пестиком в пюре.
Размятый в пюре картофель следует растереть со сливочным масло (или смальцем) и куриным желтком.
Из получившегося (довольно крутого) картофеля сформируйте руками продолговатые колбаски. Затем нарежьте их небольшими брусочками. Поочерёдно обмакивайте крокеты в белок куриного яйца и обваляйте их в панировочных сухарях.
Разложите запанированные крокеты в хорошо разогретую сковороду, политую растительным маслом. Обжаривайте на сильном огне до появления аппетитной золотистой корочки.
Закуска из хрустящих картофельных крокетов отлично сочетается со сметанным или же томатным соусом.
Как приготовить Картофельные крокеты — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
