Картофельная запеканка со шпинатом

картофельная запеканка со шпинатом

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 40 мин.

Картофельная запеканка со шпинатом

Вы любите шпинат? Тогда этот рецепт для вас. Напрасно многие считают, что шпинат – это всего лишь трава, не имеющая ни запаха, ни вкуса. Без непритязательных зелёных листиков не представляют своё меню как вегетарианцы, так и те, кто мечтают жить долго и обходиться без докторов.
Не будем исключать из рациона и картошку. Не только из уважения к нашим предкам, пострадавшим во время картофельных бунтов. Этот корнеплод настоящий друг сердечно-сосудистой системы. А блюд, в состав которых входит картофель – тысячи!
Соединим шпинат с картофелем и полюбуемся, что из этого получится.

Ингредиенты для блюда

Картофель — 2 кг.
Шпинат — 300 г.
Лук — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Сыр — 100 г.
Яйца — 2 шт.

Приготовление блюда по шагам

Картофель со шпинатом
Шаг №1

Соединим шпинат с картофелем и полюбуемся, что из этого получится.

Лук для запеканки
Шаг №2

Два килограмма картофеля чистим, ставим варить. Репчатый лук (три небольших луковицы) измельчаем и пассеруем на растительном масле. Два зубчика чеснока чуть позже выдавливаем к луку через пресс.

Шпинат
Шаг №3

Размороженный шпинат (триста граммов) отжимаем, режем и отправляем тоже на сковороду.

Лоток для запеканки
Шаг №4

Картофель превращаем в пюре, добавляя пятьдесят граммов сливочного масла и пол литра кипящего молока.
Сто граммов сыра «Фета», достаточно острого и солёного, мелко крошим и соединяем со шпинатом.
Жаропрочный лоток сдабриваем маслом.

Шаг №5

Выкладываем часть пюре, разравниваем. Сверху идёт шпинат с сыром.

запеканка
Шаг №6

Накрываем оставшимся картофелем.
Заключительный штрих: размешиваем два яичных желтка и смазываем будущую запеканку.
Ставим ёмкость в нагретую до 180° духовку. Когда запеканка поднимется и глянцем заблестит корочка, вынимаем.

картофельная запеканка со шпинатом
Шаг №7

Ингредиенты рассчитаны на восемь человек. Нежное пюре отлично сочетается с острой начинкой. Эту запеканку хорошо подавать и в качестве гарнира, и как вполне самодостаточное блюдо.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Картофельная запеканка со шпинатом".


Еще рецепты
Оставить комментарий

*

code