Карпаччо из ягненка
Автор рецепта:
Рейтинг:
Карпаччо из ягненка — это тонко нарезанное мясо, подаваемое в виде холодной закуски. Этот итальянский рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для летнего ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для блюда
- 300-400 гр ягненка (нежное мясо с высоким содержанием жира)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и свежемолотый черный перец
- Салатный лист (для подачи)
- Сыр пармезан, натертый (для подачи)
Приготовление блюда по шагам
Сначала необходимо заморозить мясо ягненка на 30-40 минут, чтобы его было легче нарезать на тонкие ломтики.
Взять мясо из морозилки и нарезать его на тонкие ломтики при помощи острого ножа. Выложить ломтики на тарелку в один слой.
В отдельной миске смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
Полить полученной смесью ломтики ягненка и оставить на 10-15 минут для маринования.
Нарезать салатный лист на мелкие кусочки и выложить их на блюдо для подачи.
Выложить маринованные ломтики ягненка на салатный лист в один слой.
Посыпать карпаччо тертым сыром пармезаном.
Карпаччо из ягненка — это изысканное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для легкого и здорового ужина или закуски на праздничном столе. Не забывайте мариновать мясо перед приготовлением, чтобы оно стало мягким и сочным.
Как приготовить Карпаччо из ягненка — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
