Подготовим продукты.
Каннелонни с грибами
Каннелонни или маникотти – это большие, длинные итальянские макаронины диаметром 20–30 миллиметров, которые заполняют начинкой и запекают в различных соусах. По вкусу они несколько напоминают лазанью, но принцип приготовления у них отличается.
Для начинки макаронин подойдет любой фарш, грибы с луком, шпинат и различные сыры. Эти продукты можно объединять, чтобы придать блюду новый вкус. В качестве заливки зачастую используют бешамель, жирные сливки или классический томатный соус.
Начинять каннелони совсем несложно: если начинка густая – воспользуйтесь маленькой ложечкой, а с пюреобразной отлично справится кондитерский шприц с широкой насадкой.
Ингредиенты для блюда
- каннелонни (10 шт.) - 175 г.
- шампиньонов - 200 г.
- плавленого сыра «Янтарь» - 2 ст. ложек
- луковица - 1 шт.
- твердого голландского сыра - 100 г.
- молока - 200 мл.
- мука - 1 ст. ложек
- сливочного масла - 25 г.
- черный молотый перец, мускатный орех, соль, подсолнечное масло,свежая петрушка - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 188.4 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Шампиньоны чистим и хорошо промываем под холодной водой. Даем жидкости стечь, а потом нарезаем грибы кубиками. Очищенный лук режем по такому же принципу.
Шаг №3
Обжариваем грибы 5 минут, без крышки, используем небольшое количество масла. После высыпаем лук, солим, перемешиваем и жарим еще 10 минут. Поскольку шампиньоны будут еще запекаться, не нужно обжаривать их до полной готовности.
Шаг №4
Твердый сыр мелко натираем, предварительно вымытую петрушку измельчаем острым ножом.
Шаг №5
Грибы с луком смешиваем с плавленым сыром и зеленью, добавляем немного черного перца – начинка готова. Грибы должны быть горячими, чтобы сыр моментально растаял.
Шаг №6
Начинку набираем чайной ложкой и полностью фаршируем макаронные трубочки. Но сначала внимательно прочтите инструкцию по приготовлению каннелонни, которая значится на упаковке, ведь некоторые макароны предварительно отваривают до состояния полуготовности (al Dante).
Шаг №7
Для соуса растапливаем на сковороде кусочек масла, рассыпаем по поверхности муку и тщательно растираем все по дну. Тонкой струйкой наливам молоко, не переставая мешать соус, чтобы не образовались комочки. Как только он начнет закипать – снимаем с огня и посыпаем щепоткой мускатного ореха.
Шаг №8
Запекаем каннелонни в мультиварке (программа «Печь») в течение получаса при температуре 120°С. Чашу смазываем слегка маслом и укладываем в один слой фаршированные макаронины. Сверху наливаем бешамель и засыпаем тертый сыр.
Шаг №9
Готовые каннелонни разделяем лопаткой и подаем, пока они не успели остыть.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Каннелонни с грибами".
Еще рецепты
