Форма авторизации

Императорская Пасха

Императорская Пасха

Автор рецепта:

Рейтинг:

Самая богатая по содержанию, действительно императорская, или царская пасха! Готовится холодным способом – сохраняет подлинный вкус свежего творога, дополнительно обогащенный вкусными ингредиентами – разными орехами, сухофруктами и цукатами, пропитанными ароматным ромом. Императорская пасха – царица праздничного стола!

Ингредиенты для блюда

  • 1,2 кг творога
  • 250 г сливочного масла
  • 10 яичных желтков
  • 150 г сахарной пудры
  • 100 г жареных орехов кешью
  • 100 г очищенного жареного миндаля
  • 100 г цукатов из апельсиновой кожуры
  • 100 г сушеных груш
  • 100 г кураги
  • 60 г темного и светлого мелкого изюма
  • 120-150 мл рома\бренди
  • 2 ст. ложки ванильный сахар

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Нарезать орехи на кусочки разных размеров. Нарежьте так же мелкими кубиками цукаты, сушеные груши и абрикосы.

Поместите все эти сухофрукты и орехи в стеклянную емкость, залейте ромом и оставьте минимум на 24 часа, может на 72 часа.

Шаг №2

Положите на творог сильный гнет, поместив его в дуршлаг минимум на 4 часа. Затем протрите творог через мелкое сито.

Масло и яичные желтки выдержать при комнатной температуре.

Взбейте сливочное масло с ванильным сахаром до образования пышной массы.

Отдельно взбейте желтки с сахаром до белого цвета.

Шаг №3

Соедините отжатый творог с желтками, затем со взбитым маслом. Массу взбивайте миксером – она должна получиться очень воздушной.

Добавьте во взбитую массу орехи и сухофрукты (без жидкости, если она останется) и перемешайте с помощью шпателя.

Шаг №4

Форму для пасхи накрыть пропитанной в бренди марлей, выложить творожную массу, накрыть верхними краями марли, свисающими вниз, и поставить в холодильник на 48 часов.

Перед подачей переверните пасху на блюдо, снимите форму и марлю.

Украсьте Пасху самостоятельно на свой вкус.

Источник: recipecooking.biz

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Императорская Пасха".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...