В большой кастрюле доведите до кипения воду. Положите перец и варите примерно 5 минут. Полностью слейте воду. Переложите чили в кухонный комбайн или блендер. Взбивайте до получения густой пасты с небольшими кусочками. Добавьте соль и еще раз немного взбейте. Храните в стеклянной банке в холодильнике в течение 3 недель или переложите в формочки для льда и заморозьте порционно.
