Гречаники
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 55 мин.
Рецепт гречаников
Полезные котлеты из гречки с куриным фаршем
Ингредиенты для блюда
- Гречневая (сечка) крупа — 115 г.
- Мясной фарш (куриный) — 550 г.
- Яйца (свежие) — 2 шт.
- Лук (болгарский/репчатый) — 2 шт.
- Чеснок — 1 пучков
- Сметана (или майонез) — 35 г.
- Мука — 45 г.
- Соль поваренная, молотый чёрный/душистый перчик, молотый красный перчик, хмели-сунели. — по вкусу
- Калорийность - 89 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Гречневую (сечку) крупу несколько раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте подсоленным кипятком (пропорция 1:2) и поставьте на огонь для приготовления. После того, как гречка будет готова, дайте ей остыть.
Мясной фарш посыпьте щепоткой соли, молотыми перчиками, добавьте измельчённый лук, чеснок, свежие яйца, сметану, муку и охлаждённую гречку. Тщательно перемешайте всё и оставьте на полчаса.
Из готового фарша сформируйте котлетки средней величины, обваляйте их со всех сторон в муке и выкладывайте на сильно раскалённую сковороду.
Гречаники необходимо обжаривать с двух сторон (под закрытой крышкой, на сильном огне), до появления хрустящей, имеющей приятный золотистый оттенок, корочки.
Как приготовить Гречаники — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
