Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1/2 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить морские гребешки солью и перцем.
Гребешки с эстрагоном
Гребешки с эстрагоном – рецепт для любителей эстрагона! Слегка подрумяненные морские гребешки, дополненные коричневым маслянистым соусом со свежим эстрагоном, прекрасно сочетаются с рисом и зеленью.
Ингредиенты для блюда Гребешки с эстрагоном
Пищевая ценность
- Калорийность - 365 ккал.
- Жиры - 22.5 г.
- Белки - 28.9 г.
- Углеводы - 5.4 г.
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 5 ст. ложек размягченного сливочного масла
• 600 г морских гребешков, промыть и подсушить
• 1/2 ч. ложки соли (или по вкусу)
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 120 мл сухого белого вина
• 1 лимон, цедра
• 2 ст. ложки нарезанного свежего эстрагона
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Положите половину гребешков на сковороду в один слой и готовить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны в зависимости от размера гребешков. Готовые подрумяненные гребешки выложить на тарелку.
Проделать то же самое со второй порцией гребешков.
Шаг №3
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте вино и варите примерно 2 минуты, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла, соль, цедру лимона и эстрагон.
Шаг №4
Подавать гребешки с пловом из дикого риса и свежей зеленью. Полейте морские гребешки полученным соусом. Используйте ломтики свежего хлеба, чтобы впитать немного соуса.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Гребешки с эстрагоном".
Еще рецепты
