В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте куски говяжьей грудинки до золотистого цвета со всех сторон. Удалите грудинку из кастрюли и оставьте в стороне.
Говяжья грудинка, тушеная в вине
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Говяжья грудинка, тушеная в вине, — это блюдо, в котором говяжья грудинка медленно тушится в сочетании с красным вином, овощами и ароматными специями. Грудинка становится нежной и сочной, а соус приобретает богатый вкус. Это насыщенное и ароматное блюдо прекрасно подходит для особых случаев или уютного семейного ужина.
Ингредиенты для блюда
- 800 г говяжьей грудинки (нарезанной на куски)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица (нарезанная)
- 2 моркови (нарезанные)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные)
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 стакана красного вина (например, мерло или каберне)
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка (для украшения)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В той же кастрюле добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Шаг №3
Верните говяжью грудинку обратно в кастрюлю с овощами. Добавьте красное вино, говяжий бульон и лавровые листья. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг №4
Принесите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 2-3 часов, пока говядина не станет мягкой и нежной.
Шаг №5
Проверьте соус на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.
Шаг №6
Подавайте говяжью грудинку, тушеную в вине, горячей, украшенной свежей петрушкой.
Готовое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Говяжья грудинка, тушеная в вине".
Похожие рецепты
