Полкило кусочков эскалопа слегка отбить, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Можно использовать не только говяжью, но и телячью, свиную, индюшиную мякоть. Если в мякоти присутствует жир, обрезать его не стоит, он пригодиться во время жарки.
Говяжий эскалоп
Автор рецепта: Денис
Рейтинг:
Рецепт говяжьего эскалопа
Простой рецепт эскалопа, который можно приготовить с минимумом продуктов за очень короткое время. Мясо получается сочным, нежным и аппетитным.
Ингредиенты для блюда
- эскалоп - 500 г.
- луковицы - 2 шт.
- подсолнечное масло - - по вкусу
- соль, перец - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 300 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Лук порезать полукольцами. Раскалить масло на сковороде, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Выложить кусочки и быстро обжарить на высоком огне по несколько минут с каждой стороны, пока из мяса не перестанет выделяться кровь.
Шаг №3
Залить достаточным количеством воды, накрыть крышкой, снизить огонь до минимума и тушить минут 15-20.
Шаг №4
По истечении 20 минут вода должна практически испариться. Открыть крышку, посолить, поперчить.
Прожарить мяско с обеих сторон, чтобы придать ему румяный цвет. К этому моменту вода выкипит, мясо станет коричневым со всех сторон.
Шаг №5
Подавать с гарниром в виде риса, макарон, картофеля и свежими овощами
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Говяжий эскалоп".
Еще рецепты
