Говяжьи ребра томлёные
Автор рецепта:
Рейтинг:
Говяжьи ребра томятся в сочетании с луком, чесноком, морковью, сельдереем и томатной пастой в красном вине. Подавайте с картофелем или пастой.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг говяжьих ребер
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 2 стакана красного вина
- соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Говяжьи ребра нарезать на куски. Очистить и нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Разогреть оливковое масло в казане или глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривать до мягкости.
Добавить говяжьи ребра в казан. Обжаривать до золотистой корочки.
Добавить томатную пасту, лавровые листы, тимьян и розмарин. Перемешать и обжаривать в течение 1-2 минут.
Добавить красное вино. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить на низком огне под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте.
Подавать готовое блюдо с картофелем или пастой.
Говяжьи ребра томленные — это прекрасный выбор для тех, кто любит мягкое и сочное мясо, которое легко распадается на кусочки. Сочетание красного вина, томатной пасты и ароматных специй придают этому блюду насыщенный вкус и аромат.
Как приготовить Говяжьи ребра томлёные — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
