Говядина в винном соусе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Винный соус – это прекрасный способ придать блюду из говядины изысканный вкус и аромат. Такой соус подойдет к говядине любой степени прожарки, и готовится он очень просто.
Ингредиенты для блюда
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 250 мл красного вина
- 250 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте мясо кубиками и посыпьте солью и черным перцем.
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь. Тушите все вместе на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Посыпьте муку сверху и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему мясу и овощам. Продолжайте тушить еще 2 минуты.
Добавьте томатную пасту, лавровый лист и горошины перца. Перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
Влейте красное вино и говяжий бульон. Тушите все вместе на низком огне в течение 2-3 часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным, а соус – густым и насыщенным.
Подавайте говядину вместе со сливками картофелем или пюре.
Готовый блюдо из говядины в винном соусе получается очень ароматным и насыщенным. Такое блюдо отлично подходит для торжественных обедов и ужинов, а также для повседневного меню.
Как приготовить Говядина в винном соусе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
