Гороховый суп
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
Рецепт горохового супа
Ингредиенты для блюда
- горох — 200 г.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 4 шт.
- куриная голень — 1 шт.
- брокколи или цветная капуста (по желанию) — 250 г.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Для такого супа первым делом надо поставить вариться горох. Пересыпьте его в кастрюлю и хорошо промойте, слейте воду, затем залейте свежей. Поставьте вариться на средний огонь, периодически перемешивайте.
После того как горох закипит — появится белая пенка, уберите ее. Посолите суп, перемешайте и варите еще 15 минут. Затем положите куриную голень в кастрюлю, варите ее 30 минут на медленном огне. Горох иногда перемешивайте, чтобы не прилип ко дну.
Через полчаса достаньте курицу из супа и положите на тарелку. Когда остынет, отделите мясо от кости и порежьте. В горох надо добавить щепотку соды, чтобы он быстрее разварился. Появится пена, перемешайте, продолжайте варить.
Нарежьте морковку кубиками и добавьте к гороху.
Брокколи и цветную капусту нарежьте помельче и положите к супу.
Минут через 5 после варки овощей нарежьте небольшими кубиками картошку.
Запустите в суп картошку с мясом. Перемешайте, если надо добавьте специи и досолите. Доведите до кипения, сделайте огонь тише и варите еще 10 минут.
Так как горох варится долго, на приготовление такого супа уходит около 2х часов. Блюдо готово.
Как приготовить Гороховый суп — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
