Гороховый суп

Подготовим продукты.

Для такого супа первым делом надо поставить вариться горох. Пересыпьте его в кастрюлю и хорошо промойте, слейте воду, затем залейте свежей. Поставьте вариться на средний огонь, периодически перемешивайте.

После того как горох закипит — появится белая пенка, уберите ее. Посолите суп, перемешайте и варите еще 15 минут. Затем положите куриную голень в кастрюлю, варите ее 30 минут на медленном огне. Горох иногда перемешивайте, чтобы не прилип ко дну.

Через полчаса достаньте курицу из супа и положите на тарелку. Когда остынет, отделите мясо от кости и порежьте. В горох надо добавить щепотку соды, чтобы он быстрее разварился. Появится пена, перемешайте, продолжайте варить.

Нарежьте морковку кубиками и добавьте к гороху.

Брокколи и цветную капусту нарежьте помельче и положите к супу.

Минут через 5 после варки овощей нарежьте небольшими кубиками картошку.

Запустите в суп картошку с мясом. Перемешайте, если надо добавьте специи и досолите. Доведите до кипения, сделайте огонь тише и варите еще 10 минут.

Так как горох варится долго, на приготовление такого супа уходит около 2х часов. Блюдо готово.