Гороховое пюре
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт горохового пюре
Время приготовления блюда: 30 мин (в скороварке); 1,5 часа (в обыкновенной кастрюле)
Ингредиенты для блюда
- колотый горох — 1 кг.
- вода — 2 л.
- лук — 2 шт.
- жир сырец — 100 г.
- соль поваренная, молотые чёрный/душистый/красный перчики, лавр. листик. — по вкусу
- Калорийность - 119 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Жир сырец нарежьте небольшими кусочками и бросьте в сковороду выплавляться (под закрытой крышкой).
Очищенный и вымытый лук нашинкуйте кубиком и отправьте обжариваться в сковороду с жиром.
Колотый горох несколько раз вымойте, пересыпьте в кастрюлю скороварку (можно и в обыкновенную).
Залейте кипятком, добавьте луковую поджарку, соль, перчики (по щепотке), лавр. листик.
Закройте скороварку крышкой (перекройте клапан), поставьте на небольшой огонь и варите в течение получаса, а затем снимите с огня, дождитесь снижения давления и открывайте. При таком способе приготовления, горох хорошо разваривается и не требует последующего пюррирования (раздавливания). Если вы собираетесь готовить горох в обыкновенной кастрюле, тогда время варки следует увеличить до 1,5 ч, а затем при помощи чоппера (или же толкушки) пюррировать его.
Как приготовить Гороховое пюре — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
