Ганаш
⏱ Время — 10 мин.
⭐ Рейтинг — 4 из 5
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 10 мин.
Рецепт ганаша
Ганаш довольно универсальная начинка. Ей можно покрыть торт, начинить булочки или макарунсы, подавать к блинам и много чего еще. Так как есть три вида шоколада , то и его тоже три вида в разных пропорциях шоколада, сливок и сливочного масла. Если хотите, что бы он был более плотный, подержите его в холодильнике.
Ингредиенты для ганаша на белом шоколаде
- белый шоколад — 200 г.
- сливки 33% — 100 г.
- сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для ганаша на горьком шоколаде
- горький шоколад — 100 г.
- сливки 33% — 100 г.
- сливочное масло — 20 г.
Ингредиенты для ганаша на молочном шоколаде
- молочный шоколад — 300 г.
- сливки 33% — 100 г.
- сливочное масло — 40 г.
Пищевая ценность
- Калорийность - 542 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Растопим шоколад . Можно подогреть сливки и вылить на разломанный шоколад , или топить на медленном огне (или микроволновка) их сразу вместе. Далее добавляем сливочное масло (можно и без него). Оно делает ганаш более блестящим и мягким (пластичным).
Шаг №2
Я им покрыла торт.
Как приготовить Ганаш — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
Похожие рецепты
