Форма авторизации

Ганаш

Ганаш

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 10 мин.

Рецепт ганаша

Ганаш довольно универсальная начинка. Ей можно покрыть торт, начинить булочки или макарунсы, подавать к блинам и много чего еще. Так как есть три вида шоколада , то и его тоже три вида в разных пропорциях шоколада, сливок и сливочного масла. Если хотите, что бы он был более плотный, подержите его в холодильнике.

Ингредиенты для ганаша на белом шоколаде

  • белый шоколад - 200 г.
  • сливки 33% - 100 г.
  • сливочное масло - 30 г.
Ингредиенты для ганаша на горьком шоколаде
  • горький шоколад - 100 г.
  • сливки 33% - 100 г.
  • сливочное масло - 20 г.
Ингредиенты для ганаша на молочном шоколаде
  • молочный шоколад - 300 г.
  • сливки 33% - 100 г.
  • сливочное масло - 40 г.
Пищевая ценность
  • Калорийность - 542 ккал.

Приготовление блюда по шагам

шоколадный ганаш
Шаг №1

Растопим шоколад . Можно подогреть сливки и вылить на разломанный шоколад , или топить на медленном огне (или микроволновка) их сразу вместе.  Далее добавляем сливочное масло (можно и без него). Оно делает ганаш более блестящим и мягким (пластичным).

Ганаш
Шаг №2

Я им покрыла торт.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Ганаш".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...