Фасолевый суп
Автор рецепта:
Рейтинг:
Традиционный суп на основе фасоли, овощей и специй.
Ингредиенты для блюда
- 250 г фасоли
- 1 л воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки кумина
- 4 ст.л. томатной пасты
- 4 стакана куриного бульона
- 1 ст.л. свежего лимонного сока
Приготовление блюда по шагам
Ночью замочите фасоль в воде.
В кастрюле среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте лавровый лист, соль, черный перец и кумин и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте фасоль и куриный бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и варите суп на медленном огне около 1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой.
Перемешайте суп, чтобы некоторые фасоли развалились и суп стал кремообразным.
Добавьте свежий лимонный сок и подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Этот суп является прекрасным выбором для холодных осенних и зимних дней. Он легкий, но при этом сытный и насыщенный вкусом.
Как приготовить Фасолевый суп — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
