Подготовить продукты, необходимые для приготовления чечевичного супа с нутом.
Чечевичный суп с нутом
Автор рецепта: allabar
Рейтинг:
Чечевичный суп с нутом – ароматное и сытное блюдо, которое отлично согревает и придает сил в холодное время. В этом замечательном супе органично сочетаются нежная основа из пюрированных овощей и два вида бобовых: разваристая красная чечевица и более упругие шарики турецкого гороха – нута. Пряные приправы добавляют ему изысканного аромата и пикантного вкуса. Острый перчик – согревающая составляющая этого блюда – добавляется по желанию.
Ингредиенты для блюда Чечевичный суп с нутом
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
• Вода — 2 литра
• Нут — 2/3 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей черешковый — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Рис — 80 г
• Чечевица красная — 110 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Приправы (кумин, паприка) — 2 ч. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чили — по желанию
• Зелень — по вкусу
Приготовление блюда Чечевичный суп с нутом по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Замочить турецкий горох нут на 4 часа (а лучше на всю ночь). Для ускорения процесса его разваривания можно добавить в воду половинку чайной ложки соды. По окончании замачивания промыть нут, залить его свежей водой и отварить до готовности – на это уйдет примерно час.
Шаг №3
Репчатую луковицу очистить и произвольно нашинковать, сельдерей порезать на кусочки-брусочки размером около 1 см.
Шаг №4
На сковороде в разогретом растительном масле обжарить до мягкости нарезанные лук и сельдерей в течение 15-20 минут.
Шаг №5
Томаты опустить в кипяток, чтобы проще было снять с них кожицу. Порезать очищенные томаты на небольшие кусочки.
Шаг №6
На сковороду к размягченным луку и сельдерею добавить измельченные томаты и приправы. Постоянно помешивая, тушить примерно пару минуту.
Шаг №7
Потушенные овощи не охлаждая измельчить при помощи погружного блендера.
Шаг №8
Влить в кастрюлю 2 литра воды или готового бульона, дать закипеть. Отмерить необходимое количество риса и чечевицы и всыпать крупы в кипящую жидкость. Сразу же помешать суп, чтобы крупы не склеились и не приварились ко дну кастрюли.
Шаг №9
Дать бульону с крупами закипеть и добавить отваренный нут. Варить всё вместе 15 минут.
Шаг №10
Затем положить измельченные овощи и варить на небольшом огне ещё примерно 5 минут.
Шаг №11
В конце варки выжать сок из половинки лимона, добавить мелко натертую цедру, измельченный чеснок, зелень. Посолить и поперчить на свой вкус.
Шаг №12
Готовый сытный суп из чечевицы с нутом подавать горячим. По желанию — украсить веточками свежей зелени.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Чечевичный суп с нутом".
Еще рецепты
