Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.
Чахохбили с курицей и картофелем
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Чахохбили с курицей и картофелем — это традиционное грузинское блюдо, приготовленное в горшочках или казане. В нем сочетаются нежное куриное мясо и картофель, а также разнообразные овощи, такие как помидоры, перец, лук и чеснок. Блюдо обычно приправляется ароматными специями, такими как кинза, кориандр, петрушка и хмели-сунели. Чахохбили готовится на медленном огне до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими и ароматными, и подается горячим в керамических горшочках или на большой общей тарелке. Это насыщенное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного ужина.
Ингредиенты для блюда
Помидоры-1 кг
Курица-1 кг
Томатная паста-2 столовые ложки
Репчатый лук-500 г
Чеснок-4 зубчика
Хмели-сунели-1 чайная ложка
Молотый кориандр-1 чайная ложка
Шафран-1 чайная ложка
Сливочное масло-1 столовая ложка
Соль-по вкусу
Растительное масло-1 столовая ложка
Молотый красный перец-по вкусу
Лимон-½ штуки
Картофель-½ кг
Свежий красный перец-1 штука
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.
Шаг №3
Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.
Шаг №4
Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.
Шаг №5
Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.
Шаг №6
Подавать, украсив тонкими кружками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Чахохбили с курицей и картофелем".
Похожие рецепты
