Подготовить ингредиенты.
Бланманже с творогом
Бланманже с творогом – вкусный нежный десерт на основе молока, творога и желатина. Название блюда уходит корнями в историю французской кухни.
Это идеальное лакомство для детей и сладкоежек, следящих за своей фигурой:
• полезно – молочные продукты (творог, молоко сливки, сметана) богаты микроэлементами, кальцием, витаминами; благодаря добавлению тех или иных фруктов и ягод (виноград, малина, банан, киви, ананас, груша, орехи) можно повысить полезную составляющую готового продукта;
• мало калорий – 105 ккал на 100 г;
• вкусно – за счёт введения в состав добавочных ингредиентов можно добиться разных вкусовых вариаций: с миндалем, ванилью, кофе, шоколадом (какао). Неизменными остаются 2 ингредиента – молоко и желатин.
Готовить лакомство просто и быстро. Это особенно удобно в жаркий летний день, когда хочется освежиться холодным и лёгким десертом.
Классический рецепт бланманже включает в себя молоко с миндалем, сахарную пудру, желатин. Мы же рассмотрим более интересный, полезный и вкусный вариант – с творогом.
Ингредиенты для блюда Бланманже с творогом
- творог - 360 г.
- молоко - 500 г.
- желатин - 15 г.
- сметана - 100 г.
- сахар - 100 г.
- ванилин - 2 г.
- фрукты - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 105 ккал.
- Белки - 7 г.
- Жиры - 5 г.
- Углеводы - 7 г.
Приготовление блюда Бланманже с творогом по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Налить 50 мл молока в эмалированную посуду, нагреть на слабом огне. Всыпать желатин, размешать до растворения и оставить для набухания на 15-20 минут.
Шаг №3
Творог соединить с сахаром и сметаной, растереть до однородного состояния.
Если творог крупнозернистый, следует его предварительно измельчить, растереть в блендере или с помощью ступки.
Шаг №4
Оставшееся количество молока нагреть (не доводить до кипения!), влить в него молоко с растворённым желатином. Тщательно перемешать.
Шаг №5
Влить смесь молока с желатином в сметанно-творожный состав. Перемешать. Идеально ровная, гладкая, эластичная консистенция получится, если взбить смесь венчиком.
Шаг №6
Фрукты добавить в сметанно-творожный состав или просто выложить на дно формы.
Шаг №7
Разложить получившуюся смесь в маленькие формочки или в общую форму.
Закрыть пищевой плёнкой.
Поставить в холодильник на 2-4 часа для застывания.
Шаг №8
Опустить ёмкость с застывшим бланманже на 2-5 секунд в горячую воду, перевернуть, выложить десерт порционно на плоскую тарелку.
Шаг №9
Готовое лакомство можно полить сиропом или посыпать измельчёнными орехами, рядом положить кусочки фруктов.
Шаг №10
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Бланманже с творогом".
Еще рецепты
