Размельчите печенье в крошку, например, с помощью блендера или пакета и валика.
Баскский чизкейк
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Баскский чизкейк — это классическое блюдо из Баскской кухни, представляющее собой ароматный и нежный десерт на основе крем-сыра. Он имеет хрустящую структуру из сливочного масла, а верхний слой состоит из густого крема с лимонной цедрой и соком, который запекается в духовке до золотистого цвета. Баскский чизкейк обладает богатым и насыщенным вкусом с нотками лимона и сливочности. Он идеально подходит для угощения в качестве десерта или сладкой закуски.
Ингредиенты для блюда
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
- 200 г печенья (например, песочное или ореховое)
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 500 г крем-сыра (например, маскарпоне или филадельфия)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 1 лимон, цедра и сок
- Ванильный экстракт (по желанию)
- Порошок какао для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
С удовольствием растопленное сливочное масло с печеньем до получения однородной массы.
Шаг №3
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
Шаг №4
Приготовьте форму для выпечки диаметром около 20 см, смажьте ее маслом или закройте пергаментной бумагой.
Шаг №5
Равномерно распределяйте смесь из и масла по дну, прижимая и утаптывая ее в печеночный слой. Поставьте форму в холодильник на 10-15 минут, чтобы основа застыла.
Шаг №6
В большой миске с шоколадом крем-сыр, сахар, яйца, сливки, цедру и сок лимона, а также ванильный экстракт (по желанию). Перемешивайте до получения гладкой и однородной текстуры.
Шаг №7
Выньте смесь из основы из холодильника и вылейте смесь сыра на основу.
Шаг №8
Поставьте форму на противень и отожмите в разогретую духовку на 60-70 минут, или пока верхняя часть не станет золотистой и кремовой, а центр не будет немного дрожать при легком сотрясении.
Шаг №9
После готовности чизкейка, выключите духовку и уничтожьте его внутри приоткрытой двери на 1 час, чтобы он постепенно остыл.
Шаг №10
Затем перенесите чизкейк в холодильник и охладите его минимум на 4 часа или лучше на ночь.
Шаг №11
Перед подачей посыпьте чизкейк порошком какао (по желанию) и нарежьте его на порции.
Шаг №12
Баскский чизкейк готов к подаче.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Баскский чизкейк".
Еще рецепты
