В этом вкуснейшем пироге основа из миндальной муки сочетается со сливочной начинкой, которую дополняют дольки пряных яблок и лепестки миндаля. Дайте ему настояться ночь в холодильнике и подавайте ко второму завтраку.
1 ст. пшеничной муки
1/2 ст. миндальной муки
1/4 ст. сахарного песка
1/2 ст. охлажденного сливочного масла
1/4 ч. л. миндального экстракта
225 г размягченного сливочного сыра
1/4 ст. сахарного песка
1/4 ч. л. винного камня
1 яйцо
1/3 ст. коричневого сахара
1 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. молотой корицы
4 ст. нарезанных тонкими дольками яблок
1/3 ст. очищенного миндаля лепестками
Для приготовления теста: в небольшой миске смешайте 1 ст. пшеничной муки, 1/2 ст. миндальной муки и 1/4 ст. сахара. Введите масло и порубите тесто до получения крошки. Добавьте миндальный экстракт. Сформируйте из теста шар, выложите его в разъемную форму или форму для торта диаметром 23 см. Распределите тесто по дну и бортам формы, прижимая его пальцами. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Для приготовления начинки: в глубокой миске среднего размера взбейте до однородного состояния сливочный сыр, 1/4 ст. сахара и винный камень. Добавьте яйцо. Перемешайте на низкой скорости. Вылейте начинку на корж.
Для приготовления верхнего слоя: в другой миске среднего размера смешайте коричневый сахар, 1 ст. л. муки и корицу. Добавьте яблоки и перемешивайте, пока они полностью не покроются специями. Выложите яблоки на начинку. Посыпьте чизкейк 1/3 ст. миндальных лепестков.
Выпекайте в духовке при 175 градусах в течение 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудите на решетке 10 минут. Осторожно проведите ножом вдоль бортов формы, чтобы отделить корж. Дайте остыть еще в течение 1 часа. Поставьте в холодильник на ночь. Выньте чизкейк из формы.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Датский яблочный чизкейк".
