Апельсиновый манник с семенами чиа
Автор рецепта:
Рейтинг:
Апельсиновый манник с семенами чиа и изюмом – ароматная и полезная выпечка, обогащенная витаминами апельсина и пользой семян чиа. Крошечные, похожие на мак, семечки чиа богаты клетчаткой, белком, кальцием, содержат большое количество антиоксидантов и полиненасыщенных жирных омега-3 кислот. Семена чиа имеют свойства загустителя – оболочка зерна активно и в большом объеме впитывает влагу и семечко разбухает, покрываясь своеобразной гелевой оболочкой. Если изъять семена чиа из общего состава, снизится только польза готового продукта, так как вкуса сам по себе они не имеют.
Для приготовления манника можно использовать мультиварку, хотя рецепт подойдет и для выпечки в обычной духовке. Время приготовления составляет 120 минут.
Ингредиенты для блюда Апельсиновый манник с семенами чиа
• Апельсин — 1 шт.
• Крупа манная — 150 г
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 70 г
• Семена чиа — 30 г
• Изюм — 30 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Масло растительное или сливочное — 50 мл
Приготовление блюда Апельсиновый манник с семенами чиа по шагам
Собираем продукты для приготовления апельсинового манника с семенами чиа.
Апельсин моем, насухо вытираем и натираем с него немного цедры.
Затем апельсин чистим, удаляем косточки и режем мякоть на кусочки. Кладем очищенные кусочки апельсиновой мякоти и цедры в подходящую емкость и измельчаем блендером.
К апельсиновой массе добавляем сахар, вбиваем яйца.
Вливаем кефир комнатной температуры и мешаем до однородности.
В полученную однородную массу всыпаем манную крупу, добавляем семена чиа и ванилин. Хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться примерно 40 минут.
По истечении указанного времени добавляем масло (растительное или растопленное сливочное), просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Изюм промываем, если он суховат, то замачиваем в горячей воде на 20 минут, затем обсушиваем и обваливаем в муке.
Добавляем изюм к подготовленной массе и вымешиваем однородное тесто.
Чашу мультиварки смазываем любым маслом, выкладываем в нее тесто манника, разравниваем поверхность и ставим режим «Выпечка».
По окончании выпечки даем горячему пирогу постоять в форме минут 20-30.
Немного остывший апельсиновый манник достаем из формы и украшаем на своё усмотрение.
Манник можно полить растопленным шоколадом, использовать простейшую глазурь или просто немного присыпать сахарной пудрой.
Разрезаем апельсиновый манник с семенами чиа и изюмом на кусочки и угощаемся!
Как приготовить Апельсиновый манник с семенами чиа — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
