Вишня: чаровница с богатым вкусом

Вишня обыкновенная удивительным образом сочетает в себе приятный кисло-сладкий вкус, сочную мякоть, насыщенный красно-бордовый цвет и круглые плоды. Эта культура известна и почитаема с давних времен и на сегодняшний день насчитывает более 200 съедобных сортов, которые славятся своими полезными свойствами.

Польза вишни

Вишня содержит огромное количество пигмента антоциана, который определяет ее превосходные бактерицидные свойства. Наличие в мякоти редкого вещества оксикумарина способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нивелирует риски тромбов и помогает преодолеть осложнения артериального атеросклероза. Также вишня содержит ряд других полезных элементов и минералов:

• магний, железо, кобальт;
• фосфор, натрий, калий;
• витамины группы В;
• витамин А, С, РР;
• фолиевая кислота;
• тиамин.

Вишня обладает свойством прочищать дыхательные пути и нормализовывать работу кишечно-желудочного тракта.

Вишня в кулинарии

Вишня может выступать в качестве ингредиента разноплановых десертов и кондитерских изделий, формируя уникальное вкусовое сочетание. Ягода широко используется для приготовления компотов, варенья, джемов, напитков, коктейлей и ликеров. Большой популярностью пользуются вишневой сок, кисель, желе.