Форма авторизации

Чеснок: здоровье от пряного зубчика

Чеснок: кладезь здоровьяЧеснок является популярной луковой культурой, со специфическим резким ароматом и острым вкусом. Молодой чеснок на корню может употребляться в пищу целиком, после созревания в гастрономических целях используется только корнеплод, который состоит из отдельных элементов – зубчиков.  Овощ обладает уникальными оздоровительными и целебными свойствами, благодаря содержанию особых комбинаций полезных веществ и микроэлементов.

Польза чеснока

Чесночная луковица содержит значительное количество полисахаридов и должна быть очень сладкой на вкус. Но человеческие рецепторы не могут адекватно воспринимать сладость овоща из-за жгучего вещества аллицина, который отличается характерным запахом и обладает бактерицидными свойствами. Кроме натуральных сахаров, чеснок содержит:

  • пектины и клетчатку;
  • органические кислоты;
  • витамины группы В;
  • витамины С и РР;
  • калий, фосфор, кальций, марганец;
  • соли железа, цинка и йода;

Наличие серосодержащих элементов позволяет чесноку эффективно противостоять грибкам и инфекциям.

Кулинарное применение чеснока

Основная роль чеснока на кухне – пряность, способная насытить любое блюдо оригинальным послевкусием. Пройдя процесс маринования, чесночные луковицы становятся самостоятельной закуской. Зубчики чеснока являются ингредиентом множества первых блюд, маринадов и соусов. Чеснок превосходно сочетается с овощными и мясными запеченными, тушеными и жареными блюдами.

Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds