Чай мате: как заваривать, чем полезен и кому противопоказан

Мате – это традиционный парагвайский напиток, который изготавливается из зеленого листа и побегов падуба. Этот чай ценится не только за приятный, насыщенный вкус, но и за уникальный биохимический состав. Мате насыщает организм полезными витаминно-минеральными веществами, отлично бодрит и тонизирует. Но ароматный напиток принесет пользу только при правильном заваривании.

Состав и изготовление мате

Парагвайский падуб – это растение, которое растет в тропических лесах Южной Америки. Для приготовления вкусного и ароматного чая используются его листва и молодые побеги. Производство мате состоит из нескольких этапов:

•       листья и побеги падуба собираются вручную;
•       после сборки сырье просушивается при высокой температуре;
•       затем сырье измельчается и повторно просушивается;
•       на завершающем этапе проводится еще одно измельчение – получается обычная травяная масса, готовая к заварке.

Польза чая мате заключается в его чрезвычайно богатом биохимическом составе, в который входит около 200 активных химических соединений. Напиток содержит витамины А, В, С, Е, микро- и макроэлементы, смолы, аминокислоты, эфирные масла, алкалоиды, полисахариды и жиры.

Полезные свойства мате

Полезные свойства чая мате заключаются в его способности эффективно бодрить, тонизировать и избавлять от усталости. В его состав входит матеин – уникальное вещество, которое повышает активность, энергичность и дарит отличное настроение.

Действие мате на организм человека:

1.     Кружка ароматного чая улучшает память, концентрацию внимания и мозговую деятельность.
2.     Повышает работоспособность и выносливость, восстанавливает силы при физическом или умственном перенапряжении.
3.     Нормализует уровень артериального давления и холестерина в крови.
4.     Стимулирует насыщение сердечно-сосудистой системы кислородом, улучшая ее функционирование.
5.     Активизирует кровообращение, улучшает состав крови.
6.     Оказывает мягкое восстанавливающее действие на воспаленные слизистые пищеварительной системы.
7.     Бодрит и тонизирует, выступая в качестве природного «энергетика».
8.     Повышает иммунные силы организма, предотвращает развитие вирусно-инфекционных заболеваний.

Мате чрезвычайно полезен для мужского здоровья. Этот напиток рекомендуется пить при нарушениях эректильной функции. Ароматный чай эффективно повышает либидо, укрепляет потенцию и нормализует работу предстательной железы.

Как правильно заваривать мате

Для того чтобы парагвайский чай принес максимум пользы организму, необходимо знать как заваривать мате. Для этого лучше выбрать специальный сосуд, который называется калебас. Традиционно эта емкость изготавливается из калебасового дерева, тыквы, глины, стекла или керамики.

Считается, что в обычном домашнем чайнике мате не сможет полностью раскрыть свой вкус, поэтому этот напиток готовится только в калебасе.

•       сосуд нужно заполнить чаем на ½ или 2/3;
•       отверстие в емкости закрыть рукой и интенсивно встряхнуть;
•       в получившееся свободное пространство следует установить бомбилью – специальную трубочку с фильтром;
•       после этого в калебас необходимо налить горячую воду таким образом, чтобы все листики намокли и превратились в плотную массу;
•       температура воды должны быть не выше 85°С, мате нельзя заливать крутым кипятком;
•       готовый напиток не наливается в чашку, а пьется из калебаса через бомбилью.

Парагвайский чай нужно пить сразу же, горячим, так как его вкус очень быстро становится горьковатым.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств мате может нанести и вред организму. Основные противопоказания к употреблению напитка:

•       артериальная гипертония;
•       повышенная температура тела;
•       болезни пищеварительной системы;
•       заболевания почек и легких;
•       камни в желчном и мочевом пузыре;
•       патологии в работе сердечно-сосудистой системы;
•       детский и подростковый возраст до 12 лет;
•       период беременности и грудного вскармливания.

Мате – это парагвайский напиток, который сочетает в себе многовековую историю, насыщенный, необычный вкус и массу полезных свойств. При правильном употреблении этот напиток принесет пользу организму, подарит бодрость и энергичность.