Арбуз: сладкий антидепрессант

Арбуз относится к семейству тыквенных растений и официально признан самой крупной ягодой в мире, вес которой может достигать более 100 кг. Он обладает сладким вкусом, тонким ароматом и повышенной сочностью. Арбуз превосходно утоляет жажду и поддерживает химическое равновесие клеток. Бахчевая ягода отличается низкой калорийностью (38-40 ккал/100 гр), но при этом обеспечивает организм большим числом полезных веществ и элементов.

Полезные свойства арбуза

Арбуз богатый источник пектина и пищевых волокон, которые благотворно влияют на микрофлору пищеварительной системы. Значительное содержание магния способствует нормализации работы печени. Кроме этого, мякоть арбуза содержит:

• калий, кальций, натрий;
• фосфор, железо, марганец;
• витамины С, Е, Р, РР;
• провитамин А;
• витаминный комплекс В;
• глюкозу, сахарозу;
• фолиевую и аскорбиновую кислоту;
• ликопин.

Арбуз выводит из организма токсины и шлаки, замедляет старение клеток, активно помогает снизить вес и улучшить функционирование нервной системы.

Арбуз в кулинарии

Арбузная мякоть выступает как самодостаточное блюдо, которое употребляется в свежем виде. Арбуз может засаливаться и консервироваться, выступать ингредиентом фруктовых салатов, мороженого, шербетов, шейков, коктейлей, смузи. Из ягоды изготавливается освежающий сок и ряд соусов для вторых блюд.