Мисо-суп - пошаговый рецепт с фотографиями

Мисо-суп

Мисо-суп

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 60 мин.

Рецепт приготовления супа японской кухни — Мисо-супа

Ингредиенты для блюда

  • Пеленгас (головы) - 3 шт.
  • Карп (целый) - 1 кг.
  • Рис (длинно зернистый, пропаренный) - 100 г.
  • Сыр «Тофу» - 100 г.
  • Мисо паста - 150 г.
  • Лук (болгарский/репчатый) - 2 шт.
  • Водоросли «Ваками» или «Нори» (сушенные) - 60 г.
  • Соль поваренная, чёрный перчик молотый/горошек - - по вкусу
Пищевая ценность
  • Калорийность - 75 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Из голов пеленгаса и нарезанного полукольцами лука сварите рыбный бульон (2 л). Соль и чёрный перчик горошком добавляйте в начале приготовления. Этот процесс займет у вас около получаса.

Шаг №2

Когда бульон будет готов – выньте из него рыбьи головы, доведите до кипения, а затем всыпьте промытый рис и отваривайте его до полуготовности (около 15 минут).

Шаг №3

Тем временем, пока отваривается рис, займитесь подготовкой карпа. Очистите его от чешуи, удалите внутренности, тщательно промойте, отрежьте голову и хвост (их можно убрать в морозильную камеру для последующего использования).

Шаг №4

Подготовленную тушку разделите на стейки. Их же, в свою очередь, следует очистить от костей и нарезать кубиками средней величины.

Шаг №5

Кусочки рыбного филе опустите в кипящий бульон (рис к этому моменту должен быть полуготовым).

Шаг №6

Вслед за рыбой отправьте в кастрюлю сушеные водоросли (предварительно замачивать их не стоит). Варите суп до готовности рыбного филе (около 10 минут).

Шаг №7

Сыр Тофу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп сразу же, как только приготовится рыбка.

Шаг №8

Мисо пасту поместите в пиалу с небольшим количеством тёплой воды, разотрите до однородной консистенции.

Шаг №9

Суп снимите с огня и, постоянно помешивая, влейте в него разведённую мисо-пасту (кипятить её нельзя ни в коем случае – иначе она потеряет все свои полезные свойства). Накройте кастрюлю крышкой и дайте немного постоять (ингредиентам необходимо «подружиться», так сказать, объединиться).

Шаг №10

Готовый мисо-суп подаётся к столу порционно, в горячем виде.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Мисо-суп".


Еще рецепты
Оставить комментарий