Гречневый суп с фрикадельками - пошаговый рецепт с фотографиями

Гречневый суп с фрикадельками

Гречневый суп с фрикадельками

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 60 мин.

Рецепт приготовления гречневого супа с фрикадельками

Ингредиенты для блюда

  • Мясной бульон - 3 л.
  • Картофель (крупный) - 4 шт.
  • Гречневая крупа - 50 г.
  • Мясной фарш (свиной) - 350 г.
  • Лук (болгарский/репчатый) - 3 шт.
  • Морковь (крупная) - 1 шт.
  • Соль поваренная, молотый чёрный перчик, душистый перчик горошек, лавр. листик, хмели-сунели, свежая зелень петрушки. - - по вкусу
Пищевая ценность
  • Калорийность - 38 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Морковь с луком очистите, ополосните и измельчите любым приемлемым для вас способом, а затем бросьте в закипевший мясной бульон.

Шаг №2

Гречневую крупу промойте несколько раз. Картофель очистите, омойте и нашинкуйте кубиками средней величины. Отправьте подготовленные ингредиенты в бульон и варите до готовности картофеля – этот процесс занимает около 35 – 40 минут.

Шаг №3

Мясной фарш выложите в глубокую мисочку, посыпьте его щепоткой соли и перца, добавьте мелко нашинкованную луковицу и тщательно перемешайте. Затем фарш необходимо хорошенько отбить о края мисочки – это обеспечит его лучшее «склеивание» и предотвратит деформацию фрикаделек в процессе варки.

Шаг №4

Из подготовленного фарша, при помощи мокрых рук, сформируйте небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в кипящий суп. Туда же добавьте лавр. листик, душистый перчик и продолжайте процесс варки до готовности мясных фрикаделек – около 10 минут. Приготовленный суп посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

Еще рецепты
Оставить комментарий